本場宇和島のじゃこ天はまぁ仕事終わりの一杯のツマミには最高よ！もちろんそれ以外にも夜ご飯のおかずにも子供のおやつにも、じゃこ天を刻んで炊き込みご飯に混ぜても味噌汁ん中に入れても…、もう使い方やレシピのバリエーションは無限大！魚の骨ごと一緒にミンチにかけとるけん、食べたときに多少ジャリジャリ感はあるんやけんど、カルシウム満点やしそれがまた食感としても良いんよ！僕らは子供の頃からそれで食べなれとるけん、むしろジャリジャリしないじゃこ天とかがあったら、ちょっとそっちの方が違和感。正直、スーパーとかに陳列されとるじゃこ天はじゃこ天と思っとらんけん、ぜひ本場のじゃこ天を食べてもらいたいわい。宇和島の数あるじゃこ天屋さんの中でもこれこそ！ってところを選らんどるけん、そらぁもう自信しかないし、まぁとにかくいっぺん本場のじゃこ天食べてみんさい！僕の言うてる事が分かると思うけん。

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